Verdeca, ASKOS, Masseria Li Veli

De druiven worden meestal in de derde week van september, in de meer dan 30 jaar oude wijngaarden, met de hand geplukt en in kleine kratjes vervoerd zodat de druiven in tact blijven. Ze worden direct naar grote koelcellen gebracht om uiteindelijk de vergisting koel te laten beginnen zodat de delicate druifeigenschappen behouden blijven. Heldere, strogele kleur met een licht groene zweem. Intense, fruitige neus met elegante aroma?s van tropisch fruit, citrus, peer en fijne kruiden. In de mond ontwikkelt zich een complexe, smaak met superfijne, verfijnde mineraliteit, fijn smaakriijk fruit (er komt ook nog bloemenweelde voorbij) en milde kruidigheid in de finale. Grote witte wijn, niet opgepoetst door hout! Nu-2027. Bresse-kip met dragon, parelhoen of in de oven gegaarde Dorade (in z?n geheel). Pasta?s met zeevruchten en een breed assortiment kazen. Laatst bij een quiche? Smullen!