Grüner Veltliner "Ried Spiegel", Steininger

Massief witgouden kleur met een prachtige fonkeling. Rijpe bloemen- en vruchtenexpressie: Williamspeer, acaciabloesem, mint, anijs en een goed waarneembare bodeminvloed: mineraal (natte rots). Na wat langer verblijf in het glas en na aanhoudend walsen komt de aromatische rijkdom pas echt los: fascinerend! dankzij de elegantie en mineraliteit van deze echt rijk gestructureerde materie blijft het geheel verkwikkend en uitstekend verteerbaar. Grootse finale met prachtige contrasten (zoete rijpheid en lichte mineraliteit), smaakvolle, subtiele bitterheid en zeer grote lengte, dit is genieten! Nu-2027. Luxe aperitief. Zalmtartaar met salade en kerriemayonaise, carpaccio van tonijn, zomerse salades.