Château Thivin “Les sept vignes”

Top Beaujolais. Top producent! En ja ik val in herhaling, maar goedkoper dan huiswijnen in een restaurant… 100% Gamay Noir. Herkenbare expressie met een nobele mineraliteit. Vermalen natuursteen, peper, wilde bramen. De essentie van rijpe Gamay met grote bodeminvloed, Het licht rokerige van de granietbodem. Volumineuze en versmolten aanzet. Krokante, vruchtvlezige materie met een fluwelen textuur en een verrukkelijk mondcontact. Prachtige balans, zachte zuren, gedoseerde, zachte tannines en een fantastische lengte. Nu-2028. Superbe eet/lunchwijn, zeker als het licht verteerbaar moet blijven: zeer geschikt als rode wijn bij hartige visbereidingen (risotto met op de huid gegaarde kabeljauw), gevogelte, kalfsvlees. Vegetarische gerechten op basis van paddenstoelen.