Cabernet Sauvignon "Barrel Selection", Salentein

Krachtig en diep robijnrood. Goed herkenbare en dus zeer pure druiven-expressie: cassis, kreupelhout, geroosterde paprika. Discrete houtpresentie. Versmolten aanzet, zacht vloeiend en een satijnen textuur. Aangenaam mondcontact met een frisse, smaakintensieve materie die een goede balans vertoont. Verschoond van een geforceerde extractie en zachte, gepolijste tannines. Toegankelijk en ongecompliceerd, maar met de juiste afwisseling en voldoende reliëf. Nu-2017. Breed inzetbare eetwijn: alles van de rooster (de culinaire barbecue!) rundvlees, kalfsschouder, Bresse-kip.