|
|
|
|
|
| ![]() |
|
![]() |
|
|
|
| ![]() |
|
| ![]() |
|
||||
| 100% Garnacha/Grenache. 6 maanden rijping op Amerikaans eiken. Mediterrane expressie met volop zwart fruit (bramen) en een beschaafde, mineralige kruidigheid (vers gemalen zwarte en witte peper, fractie mint). Het hout blijft discreet op de achtergrond. Zeer aangenaam en naturel. Je proeft het onmiskenbare zoete en rijpe van de zondoorstoofde Garnacha. Vlezige, maar ook opvallend contrastrijke materie: laag zuurgehalte, een zekere vurigheid en stevige tannines. Finale met veel reliëf en ruim voldoende lengte. Nu-2016. Mediterrane eetwijn met een brede inzetbaarheid als de gerechten, maar power hebben: entrecote, lamskoteletjes van het rooster, zwarte rijst met inktvis en een traditionele, smeuïge paëlla. | ||||
|
||||
| 100% Garnacha/Grenache. 6 maanden rijping op Amerikaans eiken. Kruidig, Kirsch, zwarte peper, geroosterde paprika en leer. Dit is een heel eigen karakter met een forse expressiviteit zonder dominerende houtinvloed (met toch enige houtrijping). Klassieke, tikkeltje eigenzinnige, materie met boeiende contrasten. Het op zich forse alcoholgehalte wordt mooi toegedekt, en de tannines bezorgen deze wijn een viriliteit die voor spanning en heel veel reliëf zorgt. Nu-2016. Uitgesproken roodvlees-wijn waarbij het materiaal van het rooster dient te komen (dooraderde entrecote, lamskoteletjes), maar een traditionele, smeuïge paëlla zal dit geweld ook aardig kunnen temmen. | ||||
|
| ![]() |
|
||||
| Goede, klassieke aromatische expressie, houtvrij met brooddeeg, kruisbessen en rijpe peer. Versmolten aanzet en sapppig vanaf het eerste mondcontact. Hechte, smaakintensieve materie met een aangename spanning. Voldoende frisheid, goede balans en de alcoholpresentie blijft discreet. Fractie (pompelmoes) bitterheid en wat weerstand waardoor de wijn reliëf en spanning behoudt. Nu-2011. Terras, aperitief- en eetwijn: goed passend bij de gerechten uit de fantasievolle, moderne keuken met z’n pikant/kruidige contrasten. Klassiek: gefrituurde vis, salade van smeuïge inktvis, tapas en krokante salades. | ||||
|
||||
| Vrij krachtige donkerrode kleur. Pittige en kruidige Cabernet Sauvignon-expressie met inweekaroma’s zwarte bessen, witte peper. Versmolten en gul vloeiende aanzet met een satijnen textuur. Goed gevulde materie, sappig en rijp met een discrete zoetheid. Voor een rosé behoorlijk gestructureerd met iets tanninereliëf in de stijl van de Bordeaux-rosé (Clairet). Nu-2011. Stevige eetrosé: tapas, royale salades, gekruide roostergerechten (maïskip, kalfsvlees/worst, op de huid geroosterde vis etc.). | ||||
|
||||
| Kruidig met volop zwarte fruit: cassis, zwarte kersen, gekneusde, zeer rijpe druiven. Aantrekkelijke, rustieke en zeer jeugdige neus. Versmolten, zoetrijpe aanzet. Rijke en zeer rijpe materie met een duidelijke zoninvloed. Discreet zuurgehalte, verleidelijke zoete gulheid en goed verpakte, karaktervolle en smaakrijke tannines. Het zondoorstoofde blijft tot in de finale goed waarneembaar. Nu-2013. Sympathiek rustieke, breed inzetbare eetwijn. Vrijwel alles van de rooster (vis, gevogelte en vlees) en zeer geschikt als begeleider van fijn rundvlees (entrecote). Pasta of risotto met bospaddestoelen, knoflook en peterselie. | ||||
|
| ![]() |
|
||||
| 50% Verdejo en 50% Viura. Rijpe florale neus met volop gele vruchten, niet direct citrus, maar wel zeer aangenaam. Versmolten en verleidelijk vloeiende aanzet. Zachte textuur met een bijzonder aangenaam mondcontact en een zeer lichte koolzuurpresentie. Sappig/krokante wijn met een goede balans, zachte, subtiele bitterheid in de finale en precies genoeg smaakintensiteit. Nu-2013. Geschikt bij zeevruchten (oesters, mosselen, kingcrab) krokante salades en de meeste visgerechten. Aantrekkelijk als aperitief en terraswijn. | ||||
|
||||
| 100% Verdejo. Rijke, complexe neus met de fijne gistaroma’s (hop en brooddeeg) naast het florale en fijnfruitige van de Rueda. Versmolten aanzet en een hechtere textuur. Hier is er sprake van iets meer gewicht en concentratie dan de basis Rueda van Javier Sanz. Smaakkrachtige materie met meer reliëf en contrast. De betere en meer gastronomische wijn van de twee ofschoon de basis Rueda heel veel en ongecompliceerd drinkplezier verschaft. Fraai glas met een goede balans. Alcohol is bovendien goed versmolten. Nu-2013. Lekker bij smaakintensieve gerechten met geroosterde kreeft, Bresse-kip, maar ook platte oesters. | ||||
|
| ![]() |
|
||||
| 100% Garnacha. Transparant robijnrood, krachtig en met een evolutie richting mahonie. Subtiele houtpresentie van de grote wijn. Goed herkenbare druiven eigenschappen en mineraliteit. Verfijnde kruidigheid, verwelkt floraal (rozeblad) en fijne vruchtentonen. Dit roept onmiddellijk herinneringen op aan de top van de Rhône met Chateau Rayas als ultieme referentie (Grenache)! Superieure binnenkomst en aanzet. Satijnen structuur en het tactiele mondcontact van de grote wijn. Elegant gestructureerde en uitgebalanceerde materie van uitstekend niveau: finesse, smaakkracht, spanning en lengte (onbeperkt). Klassieke klasse met een zekere, maar meteen fascinerende reserve. Dit is materie voor kenners/liefhebbers die de diepte zoeken. Nu-2020. Fijne, smaakkrachtige dinerwijn: lamskroon, wildzwijn, wilde duif. In de oven of in ieder geval in zijn geheel gegaarde vis van topkwaliteit. Harde kazen van de koe. | ||||
|
||||
| Delicaat en bleek strogeel met een gouden glans. Heerlijk open en rijke expressie en de overeenkomst met grote, witte Rhône-wijnen is frappant. Met aroma’s die we ook in witte Châteauneuf-du-Pape en Condrieu uit de noordelijke Rhône aantreffen (abrikoos, acaciahoning en bloesem). Subtiele houtpresentie en fascinerende contrasten van mint tot muscaat en gedroogde druiven tot brooddeeg. Direct en weelderig mondcontact met een rijk gestructureerde materie die uiterst smaakintensief is en tevens veel fijnheid biedt. Het zuurgehalte is laag maar er is sprake van de zwoele frisheid van de zeer rijpe vrucht. Het alcoholgehalte zit goed versmolten. De lengte is vrijwel onbeperkt en in die fase komt de mineraliteit tot uitdrukking. Nu-2014. Rijke dinerwijn: een rijke, romige kreeftensoep. Fricassée van coquilles Saint Jacques. Fijnste witte vlees (Bresse-kip) met truffel. | ||||
|
| ![]() |
|
||||
| Intens aromatisch, met nuances van appel, perzik, wilde venkel en exotische vruchten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn fris en complex, met mondvullend fruit en een lange, opwekkende en zuivere finale. Nu-2012. Geweldig als chique aperitief of verkoelende ‘chill-out’ lounge wijn. Ideale begeleider van zeevis in verfijnde witte wijn en boter sauzen, schelp- en schaaldieren, pasta schotels met een delicate botersaus, witvlees en ook zachte, romige kazen. | ||||
|
||||
| Complex en weelderig in de neus, uitstekende vertolker van de druivensoort, boordevol blauwe bosbessen, aardbeien en peper. In de mond een volle structuur, goed evenwicht dankzij een levendig zuur, en een soepel karakter. In de lange finale komen de geur- en smaakeigenschappen van de Cabernet Sauvignon helemaal naar boven. Een witte wijn met een rode ziel en dat wordt dan deze prachtrosé! Nu-2012. Verrukkelijke terraswijn van de lente tot de herfst. Ideale begeleider van tapas en pastagerechten met tomatensaus en vlees. Zeer aanbevolen bij Oosterse gerechten of Mediterrane schotels met vis, schaal- en/of schelpdieren, gevogelte en chorizo. | ||||
|
||||
| Intense, heldere kersenrode kleur. In de neus veel rood fruit, kersen en zwarte bessen, zoethout en een hint van drop. Fris in de aanzet, goed gestructureerd en evenwichtig, fijne en elegante tannines. Het fruit neemt onmiddellijk bezit van de hele mond. Speels en toch serieus en bovenal aanstekelijk lekker! Pakkende, aanhoudende finale. Nu-2013 (omdat dit type wijn jong toch het meest charmeert. Tapas natuurlijk, maar verder een dankbare begeleider van allerlei smaakrijke gerechten uit de Mediterrane keuken, in het bijzonder stoofschotels van vlees of gevogelte, geroosterd of gegrild lams- of varkensvlees, gevogelte, en gerijpte, harde Spaanse kazen. | ||||
|
||||
| 50% Cabernet, 50% Merlot. Volle, robijnrode kleur. Complexe neus met aroma’s van zwarte bessen en bramen, lichte florale tonen van viooltjes en groene aromatische kruiden, hints van rode paprika en vanille. Proeft heerlijk! Fruitig aromatisch met elegante houttonen op de achtergrond. Koel geschonken drinken de Spanjaarden deze wijn graag met stevige zeevis in rijke saus. Door de kracht van de cabernet sauvignon en de zachte, soepele smaak van de merlot, is dit een geschikte ‘unieke’ wijn bij buffetten, lunches. Breed inzetbaar bij zowel koude als warme gerechten met vlees. | ||||
|
| ![]() |
|
||||
| Kersenrode kleur, goede viscositeit (glycerol tranen). In de krachtige neus domineert het rijpe, donkere fruit, goed verpakt in nuances van kreupelhout, specerijen en vanille. In de mond is de aanzet fluweelzacht, al snel gevolgd door een weelderig, complex gevoel waarin fruit, alcohol, zuur en tannines elkaar perfect in evenwicht houden. Verfijnde, aanhoudende en elegante finale waarin het fruit niet door het hout wordt onderdrukt. Nu (wel decanteren)-2020. Grote glazen aanbevolen. Geroosterd of gebraden vlees, in het bijzonder lam. Eveneens aanbevolen bij vleesstoofschotels, buitenloop-boerenkip en (half)gerijpte harde Spaanse kazen. | ||||
|
| ![]() |
|
|
||||
| De Ramón Bilbao Single Vineyard wordt voor 100% gemaakt van Tempranillo druiven, afkomstig van een privé-wijngaard met oude stokken (tot wel 70 jaar oud). De wijn is modern gemaakt met gekoelde gisting en daarna acht maanden lagering op eikenhouten vaten en vervolgens nog een aantal maanden rijping op de fles. De Single Vineyard heeft een mooie dieprode kleur en een naar rijp fruit geurend boeket, volop aroma's van zwarte bessen, bramen en aardbeien, maar ook kruiderij en vanille tonen. De smaak is rond en zwoel met mooi rijpe tannines. De afdronk is fruitig en zacht met een mooie lengte. Nu-2014. Drink deze mooie wijn zo als aperitief met tapas-hapjes of combineer hem met gebraden rood vlees gerechten, stoofschotels en harde kazen. | ||||
|
||||
| Moderne vinificatie met lagering op Amerikaanse eiken vaten gedurende 14 maanden en 8 maanden op fles. Een complexe, dieprode wijn met aroma’s van zwart fruit, pruimen, sandelhout en hints van balsemiek, kokosnoot en drop. De smaak is zwoel en vol met rijpe tannine. Een prachtige elegante, minerale afdronk. Nu-2013. Heerlijke dinerwijn! Komt vooral goed tot zijn recht bij gebraden vlees en harde kazen. | ||||
|
||||
| Selectie van de beste Tempranillo-druiven uit de Rioja Alta, aangevuld met 10% Mazuelo en Graciano. 20 maanden rijping op eiken, daarna nog een ruime flesrijping. Dieprode intense kleur. Subtiele fruitaroma’s van bramen, zwarte pruimen en specerijen. Gebalanceerde hint van hout en vanille. Volle smaak met een mooie balans tussen zuren en intensiteit. Subtiele, elegante wijn met veel complexiteit. Nu-2015. Combineer deze wijn met gegrild of gebraden rood vlees of wild. Overjarige Hollandse kazen. | ||||
|
||||
| Selectie van de beste Tempranillo-druiven uit Haro, natuurlijk met de hand geplukt. Na een verdere selectie op de Bodega (alleen de allermooiste druifjes worden gebruikt), volgt een traditionele vinificatie. Daarna volgt een rijping van 30 maanden op Amerikaans eiken en vervolgens krijgt de wijn nog 3 jaar rust op fles. De wijn bezit subtiele fruitaroma’s van peer, pruimen en appel. Hij heeft een lichte hint van leer en cederhout. De Gran Reserva is een subtiele, elegante wijn en heeft een grote complexiteit. Heel fraai, klassiek Spaans! Nu-2018. Net als de reserva heerlijk bij gegrild of gebraden rood vlees, bij wildgerechten, geroosterd lamsvlees en Hollandse kazen. | ||||
|
||||
| Zorgvuldige selectie van druiven van de oudste wijnstokken (70 jaar en ouder!) en de beste percelen. Fermentatie in kleine eiken houten vaatjes van eersteklas Allier-eiken. Alles is hier gedaan om aan de hoogste internationale standaard voor topwijnen te voldoen en men is geslaagd! Hoge scores in de internationale wijnpers en alom waardering. Ook niet onbelangrijk… bijzonder lekker glas wijn kan ik u melden! De wijn heeft een diep robijnrode kleur en heeft complexe aroma’s van gedroogde pruimen, exotisch hout en een scala van kruiden. Stevige, rijpe en ronde smaakaanzet waarin de stevige tannines zachtjes overgaan in een zijdezachte structuur. Deze stevige wijn met veel potentie eindigt met een zeer elegante finale. Nu-2020. Complexe gastronomische gerechten van rood vlees of wild met krachtige sauzen. | ||||
|
| ![]() |
|
||||
| 100% Monastrell. Helder rood van kleur met paarse accenten. Rijke aroma’s van rijpe vruchten, wilde struikgewassen en groene kruiden (munt). Een mond vol puur fruit. Fris, met een rijpe, bijna vette tanninestructuur, een volle smaak en een fluwelige, frisse en kruidige finale. Nu-2012. Deze wijn combineert goed met de meeste vlees- en bereidingtypes, in het bijzonder rood, en van de grill. Bodempje over? Verrukkelijk bij gerijpte harde schapenkazen. | ||||
|
| ![]() |
|
|||
| Vitaal witgoud. Schone, nauwkeurige expressie: de combinatie van Champagnegist en de aroma's van de autochtone rassen (Parellada, Macabeo, Xarel-Lo) zorgt voor een delicaat en puur geheel. In deze prijsklasse absoluut uniek! De smaak begint met een levendige aanzet dankzij de zeer fijne mousse. Zeer aangenaam en zacht mondcontact. Goede balans met voldoende frisheid. Het zuurgehalte is wat discreter dan in de goede Loire Crémants en de echte Champagnes. Complete finale: schoon, smaakintensief en lang aanhoudend. Het niet makkelijk zijn een betere Cava voor zo'n prijs te vinden. Koop deze wijn vooral niet om in de kelder te laten liggen tot de feestdagen. Eeuwig zonde! Deze Cava kleurt uw voorjaar en zomer, en dan vooral als frisse en eetlustopwekkende starter. Ook perfect bij lichte, elegante voorgerechten: salades, oesters en ook schitterend bij sushi! | |||
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Een fles van alle speciaal door ons geselecteerde huiswijnen. Kunt u thuis in uw eigen omgeving, op uw gemak, uw eigen huiswijn selecteren! 1 fles 2008 Masseria Trajone “Inzolia” (wit) 1 fles 2009 Les Garennes “Terret” (wit) 1 fles 2009 Colomblanc (wit) 1 fles 2009 Domaine St. Felix “Cuvée Pierre Martin’ (wit) 1 fles 2009 Quinta da Espiga “Branco” (wit) 1 fles 2009 Les Granjots “Viognier” (wit) 1 fles 2007 Masseria Trajone “Copertino” (rood) 1 fles 2008 Les Garennes “Grenache-Syrah” (rood) 1 fles 2009 Mas Oliveras “Tempranillo Oaked” (rood) 1 fles 2008 Domaine St. Felix “Cuvée Pierre Martin” (rood) 1 fles 2007 Domaine de Limbardie (rood) 1 fles 2009 Les Granjots “Syrah-Marselan” (rood) Totaal 12 flessen (6 wit en 6 rood) voor € 63,00 (normaal € 77,65) |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |