Vergel Blanco, La Bodega de Pinoso, BIOLOGISCH

Vergel Blanco is het resultaat van een assemblage van oude Airén-wijnstokken, een Spaanse inheemse druivensoort, op traditionele wijze geteeld in Pinoso's beste niet-geïrrigeerde wijngaarden en Sauvignon Blanc, waarvan de opbrengsten worden gecontroleerd om maximale concentratie en aromatische complexiteit te verkrijgen. Fraai huwelijk tussen tussen deze twee druiven. De Sauvignon zorgt voor een zweempje appel, kruisbes en wat citrus. De typisch Spaanse Airén zorgt voor een speciaal karakter, moeilijk te omschrijven. De Sauvignon wordt milder en krijgt een zekere gelaagdheid. We proeven steeds wat anders. Complexiteit! Gelukkig blijft de wijn ook gewoon heerlijk tot de laatste slok! Nu-2025. Top huiswijn. Breed inzetbaar bij alles wat uit de zee komt. Rijke salades.