Rippa Dorii "Roble Tempranillo", Familia Ontañon

Genereus, gul en aromatisch. Hele fijne expressie van de Tempranillo druif. Bosbessen, caramel, cederhout, muntdrop en donkere kersen. Licht rokerig van de houtrijping (7 maanden rijping op nieuw hout, waarvan 40% Amerikaans eiken en 60% Frans eiken). Sappige en verleidelijke wijn met karakter. De tannines laten zich zien, maar zijn plezierig en goed geïntegreerd met het sap. Voor een jonge Ribera zeer prettig. De geur van muntdrop komt ook sterk naar voren in de smaak. De zuren zijn mooi in balans door de houtrijping. De finale is plezierig lang, wijn verlaat maar met moeite de mond. Nu-2027. Echt een lekker glas wijn om zo te drinken, maar ook heel goed inzetbaar bij rood vlees, runderstoof of zelfs wat stevigere bereidingen (gekruid) van gevogelte.